Алкоголь на свадьбу - шампанское, виски, коньяк, водка, вина

В России на сегодняшний день существует три традиционных напитка: шампанское, вино и водка. Однако все большее число людей отдают предпочтение другим видам алкоголя, считавшимся менее популярными.

Как определить качество напитка.

Свадьба – то самое мероприятие, по которому судят и о молодых, и об их семьях. Качественный алкоголь – первый признак уважения к гостям, которые пришли выпить за здоровье новоиспеченных супругов и за долгие счастливые годы их совместной жизни.
Водка. Сладковатый привкус обычно свидетельствует о низком качестве.
Коньяк. Налейте немного коньяка в бокал и дотроньтесь пальцем до его наружной стенке. Затем посмотрите с другой стороны бокала, видны ли отпечатки пальца. Если да, то перед вами качественный коньяк.
Виски. Налейте чуть-чуть виски в бокал и долго вдыхайте аромат, чтобы почувствовать все его нюансы, затем вылейте содержимое и подождите, пока бокал высохнет. Если запах остается неизменным, виски высокого качества.
Джин. Хороший джин в чистом виде должен давать во рту сильное ощущение холода. Сладковатый вкус джина – плохой признак. У хорошего джина аромат можжевельника должен быть сильнее, чем ароматы других пряностей, но в тоже время не заглушать запахи лимона, апельсина, кориандра, миндаля и других используемых растительных компонентов.
Вино.Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше – из хрусталя идеальной прозрачности. Ножка бокала позволяет держать его в руке, не согревая содержимое, а также крутить бокал, рассматривая вино со всех сторон. Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных – широкие. Белое вино наливайте в бокал в большем количестве, чем красное.

Четыре правила сочетания вина:

Не сочетайте вино с салатами, блюдами с уксусом, шоколадом и кислыми фруктами.
Красное вино не подходит к блюдам из даров моря.
Белое вино не употребляется с красным мясом и дичью.
Белое вино пейте перед красным, молодое – перед выдержанным, легкое – перед крепким, сухое – перед сладким.
Еще важно помнить, что любая местная кухня наилучшим образом сочетается с вином, рожденным на той же земле.

Водка.Водка, подаваемая в чистом виде, должна быть хорошо охлаждена. Для этого бутылку нужно выдержать в морозильнике несколько часов. То же самое рекомендуется делать с рюмками.
Коньяк.Употребляется при комнатной температуре. Предпочтительнее коньячный бокал средних размеров. Обычно коньяк пьют на дижестив (после еды) в чистом виде.
Виски. Оптимальная температура этого напитка – от +18 до +20 градусов. Если температура будет ниже, аромат виски не почувствуется, если выше, ощущение алкоголя будет слишком сильным. Сегодня виски чаще всего пьют из бокалов типа tumbler.
Джин. Этот напиток, предназначен, прежде всего, для коктейлей. Самый распространенный вариант джин-тоник. Что бы приготовить его в домашних условиях, используйте известную марку джина. Лед делайте только из негазированной минеральной воды, иначе, растворяясь он вызовет помутнение. Высокий прямой бокал с толстым дном на треть наполните льдом. Налейте немного джина, поболтайте его в бокале, что бы раскрылся можжевеловый аромат. Добавьте по вкусу свежего тоника. Его желательно наливать из только что открытой бутылки. Обычно используемая пропорция 1:2. Не забудьте украсить коктейль свежесрезанным ломтиком лимона.

Как рассчитать количество спиртного.

Шампанское. Как правило, первый раз шампанское открывают в ЗАГСе сразу после церемонии росписи. Вторую бутылку выпивают около машины. На прогулку также берут шампанское для дам, мужчины, в это время, уже, как правило, пьют водку. Еще одна бутылка понадобиться для свадебного стола. По традиции после торжества должны остаться две бутылки: одну выпивают на годовщину свадьбы, другую – после рождения первенца.
Вино. Предпочтительнее красное вино, поскольку оно отлично подходит к мясу, а , как показывает практика, на праздничном столе именно мясо преобладает над всем остальным. Расчет 0,75 литра на человека.
Водка. Поскольку напиток традиционен, скорее всего, пить будут в основном его. Чтобы не просчитаться и «два раза не бегать», берите из расчета 1 л на человека.
Виски, коньяк, вермут, джин и т.д. Сложно рекомендовать или советовать что-либо. Только вы, зная приглашенных, можете оценить их возможности. Либо перед свадьбой спросите гостей об их предпочтениях, либо покупайте спиртное с небольшим запасом.
Безалкогольные напитки. Помните о том, что многие люди «запивают» алкоголь или разбавляют его, делая коктейли. Поэтому на столе обязательно должны быть соки и вода. Соки – не более 2-х видов. Минеральная вода и кола – на любителя. Не стоит ставить на стол бутылки большого объема, лучше купить много маленьких.